BELSIA. Quand les pommes de terre récoltées en Beauce sont transformées en chips sur le lieu de la récolte.

Devons-nous nous satisfaire du constat que la Beauce soit devenue la 3ème région productrice de pommes de terre derrière le Nord- Pas de Calais et la Picardie ?
Certes, la performance est remarquable, d’autant plus que la pomme de terre est le légume le plus consommé au monde. Nous pouvons déplorer que la pomme de terre ne soit pratiquement pas transformée sur place, ce qui lui donnerait de la valeur ajoutée et serait bon pour l’emploi en Beauce.

Le démenti vient de nous être apporté par un agriculteur de Boisville-la-Saint-Père en Eure et Loir qui a lancé la fabrication et la commercialisation de chips aux propriétés remarquables, tant en ce qui concerne leur cuisson que leur qualité gustative.

Elles ont pour nom Belsia (Beauce en latin). Une dizaine de points de vente existe déjà en Eure et Loir et d’autres s’installent.

Nous saluons cette belle initiative et souhaitons pleine réussite à ses promoteurs.

Site : www.belsia.fr